Yummieee dan Enaak - Resep Es Cream Coklat
Advertisement
Bahan-bahan
750 mlsusu cair (saya pakai 3 saset kecil SKM coklat, 1 SKM putih dilarutkan ke air 750Ml)
100 gramdark chocolate cincang kecil2
25 gramcoklat bubuk
150 gramgula pasir
5 sdmMaizena
1 sdtVanilla
Langkah
1. Lelehkan dark chocolate yg sudah diptong kecil2, tim sampai meleleh semua. sisihkan
2. Larutkan tepung maizena dgn 50 ml susu (diambil dari susu 750 ml tadi) Aduk rata. sisihkan
3. Campur susu cair, gula pasir dan coklat bubuk. Aduk rata. Panaskan di atas api kecil sambil diaduk-aduk sampai gula dan coklat bubuk larut. Angkat dan saring.
4. Masukkan dark chocolate yg sudah dilelehkan ke adonan yg sudah disaring, masak lagi dgn api kecil, masukkan larutan maizena. Masak sampai mendidih, masukkan vanilla. Kalau sudah mengental dan mendidih matikan apinya. biarkan sebentar
5. Es krim siap dicetak. Siapkan cetakan popsicles, isi dengan adonan ice cream ( bisa ditambahin keju / chocochips / meses ) dan pasang bagian stick-nya (bawaan dari cetakan). Bila menggunakan ice cream stick kayu, masukkan dahulu ke dalam freezer sampai sedikit membeku (sekitar 1 jam) baru tusukkan stick kayu dan lanjutkan proses pembekuan.